《今日のメニュー》
＊豚肉のチャプチェ（豚肉・緑豆春雨・玉ネギ・ニンジン・ニラ）　＊切り干し大根の煮物（切干大根・さつま揚げ・インゲン・ニンジン）　＊ご飯　＊中華スープ（白菜・ワカメ・鶏がらスープ）　＊黄桃
《栄養士さんからのメッセージ》
今日は『豚肉のチャプチェ』です。
今から400年ほど前の17世紀初め、お隣の国の韓国で、その頃の朝鮮王朝時代に、王様の光海君が王宮で開いた宴会で出された料理で、王様が凄く美味しかったと言って、とてもお気に入りになった料理です。
『チャプチェ』とは、『春雨の炒め物』の意味です。今日の『チャプチェ』は、『緑等デンプン』で作った『春雨』を使いました。お店で見かける『春雨サラダ』は、ジャガイモから作ったデンプンを使った『春雨』を使用していることが多いようですよ。春雨の食感はいかがでしたか？