《今日のメニュー》
＊サバの味噌煮（サバ・赤味噌・ショウガ）　＊フライドポテト（ジャガイモ）
＊ウインナーと野菜のソテー（ウインナー・キャベツ・ニンジン・ブロッコリー・コンソメ）　＊ご飯
＊澄まし汁（小松菜・えのきだけ）　＊柿
《栄養士さんからのメッセージ》
今日は、サバの味噌煮です。味噌はマスキング効果（マスキングとは→覆い隠すこと。包み込むこと）があるので、サバの臭みを消してくれる効果があります。
青いお魚の代表と言われているサバは、青魚特有の臭みがあります。でも、味噌で煮ることでその臭みはなくなって美味しく食べることができます。ショウガの香りも加わって、日本人には馴染みの味です。ご飯との相性が非常に良いため日本のお料理の定番中の定番のおかずです。