《栄養士さんからのメッセージ》
今日のメニューは、
＊冷やしうどん（うどんの上にチキンフレーク・トマト・オクラ・ワカメ・モヤシをのせて冷たい麺つゆをかけました）　＊揚げナスの肉味噌かけ（茄子・豚ミンチ・赤みそ）　＊パイン　です。
9月と言っても、まだまだ暑い日が続いていますよね。
『茄子＋油』の組み合わせは、夏バテから元気にしてくれます。
茄子が体を冷やし、あつくなるのを防いでくれるよ。
うどんも　ちゅるっと全部食べてくれたかな？
《茄子について調べてみました・・・》
茄子の成分は90パーセントくらいが水。
カルシウム（骨を作る）、鉄分（血を作る）、カリウム（むくみ解消）も比較的多く含んでいます。
アントシアニン（青色色素でブルーベリーが有名）とポリフェノール（抗菌・抗酸化作用）も多く含んでいます。
食物繊維も豊富なので、茄子を食べるとウンチがつるんと出るかもです。
茄子の原産地はインド、日本に伝えられたのは奈良時代（今から1300年ほど前）とか言われています。