《栄養士さんからのメッセージ》
今日の副菜は『きんぴらごぼう』です。
食べたことは有るかな？
ゴボウは、今日のおかずの『きんぴら』とか『豚汁』とかでお馴染みの野菜ですが、日本以外の国では、食べないんだそうです。「日本人は、木の根を食べている！」と外国の人は驚くほどです。食物繊維がたっぷりで、食べるとウンチがスルッと出るかもですが、みんなは食べられるかな？
日本に元々あった植物ではありませんが、何と今から1万年くらい前の『縄文時代』には日本にゴボウがあったようです。でも、食べ物として食べ始めたのは、江戸時代から明治時代ころからです。
ゴボウは、土の中にまっすぐ下に育つんですよ。ゴボウは、細くて長くて５０cm～１ｍくらいの長さです。
ゴボウのお花は、アザミのような、紫色のトゲトゲのお花が咲きますよ！
今日の『きんぴらごぼう』は食べられたかな？

《食べてみると・・・》
サバの青のり焼き→良い味の下味がついているサバの焼き魚で、青のりの風味が美味しいです。
きんぴらごぼう→マッチ棒状に切れたゴボウと人参を甘辛く炒め煮したきんぴらごぼうです。
ほうれん草と白菜のおかか和え→和風の出汁醤油で和えた和え物です。
味噌汁→いちょう切りの大根と小口切りの青ネギの味噌汁です。
ご飯は、麦入りご飯でした。
デザートは、オレンジです。