《栄養士さんからのメッセージ》
今日は、たっぷり野菜が入った　あん　がかかった『あんかけ焼きそば』
さあ！お味はどうかな？
いつも食べ慣れたソース味じゃない焼きそば『あんかけ焼きそば』も気に入ったかな？

《補足・豆知識》
『あんかけ焼きそば』って、お家でも食べたことがあるかな？
『焼きそば』は、中国4千年の歴史が生み出した『炒麺（チャオメン）』のことです。その『炒麺（チャオメン）』が日本に伝わってきて、日本人が食べやすいようにアレンジしたものを『焼きそば』というようになりました。今では数百種類にもなっています。焼きそばの基本的な味としては、醤油味・塩味が多いです。ちなみに、『ソース焼きそば』は、この『炒麺（チャオメン）』を元に終戦直後にボリュームを出すためにキャベツを入れてウスターソースで味をつけて闇市で売り出したところ大評判となり日本中に定着したということです。
『あんかけ焼きそば』は、この『炒麺（チャオメン）』を元に昭和30年ごろ、北海道の小樽で考案され普及したとされる説が有力です。
中国から伝わった『炒麺（チャオメン）』が、日本でいろいろなバリエーションに変化して『焼きそば』という日本独自の料理に発展していったようですが、日本人の凄さを感じますね！

《食べてみると・・・》
あんかけ焼きそば→豚肉・白菜・玉ねぎ・ニンジン・青梗菜を塩味で炒めて鶏がらスープを入れて片栗粉でとじてあんを作り、中華麺の上にかけた『あんかけ焼きそば』です。豚肉の存在感があり、野菜もたくさん食べられて美味しかったです。子どもたちに食べた感想を聞いてみたところ、「美味しい！」「美味しい！」と大人気でした。先生たちからは、子どもたちが焼きそばのあんだと野菜の苦手な子も食べやすかったようですとの感想が返ってきました。
ジャガイモの煮物→ジャガイモを一口大に切ってかつおだし・醤油・砂糖等で和風に煮た煮物です。柔らかい味がジャガイモの中まで染みています。
味噌汁→いちょう切りの大根とワカメの味噌汁です。
デザートは、黄桃の寒天ゼリーです。