≪栄養士さんからのメッセージ≫
今日は、鶏うどん　と里芋の味噌和え　です。
あっさりした鶏肉のうどんとこってり味噌味の和え物は、相性ばっちりです！！
しっかりよく噛んで食べましょう。

≪補足・豆知識≫

昔の人は、『味噌は医者いらず』と言っていたそうです。
味噌の原料の大豆が、発酵によって栄養価はさらに優れたものになっています。
また、大豆のたんぱく質は酵素によって分解されて水溶化され、その一部はアミノ酸となります。
その中には生命を維持するために不可欠な必須アミノ酸8種類がすべて含まれています。
他にもたくさんの栄養素が含まれていて、大豆そのもので食べるよりも味噌で食べる方が消化吸収されやすくなります。
優れものですね！味噌を使ったものを食べると元気に過ごせをて、病気にならないようですよ！

≪食べてみると・・・≫
鶏うどんは、鶏肉と干ししいたけ、短冊に切れた大根・ニンジン・色取りに小口切りの青ネギが具だくさんに入ったうどんです。
里芋の味噌和えは、里芋だけではなく、玉ねぎ・インゲン・油揚げが入っていて、和風出汁で煮たものを赤味噌で和えた和え物です。
栄養士さんからのメッセージにもありますが、相性バッチリで、優しい味の野菜がたくさん食べられる、お箸が進むメニューでした。
デザートはりんごでしたよ！