《今日のメニュー》
＊カレーライス（麦入りご飯・牛肉・ジャガイモ・玉ネギ・ニンジン・カレーフレーク）
＊シラスと花野菜のサラダ（シラス干し・カリフラワー・ブロッコリー・レモン果汁）　＊りんご
《栄養士さんからのメッセージ》
今日の給食は『カレーライス』と『シラスと花野菜のサラダ』です。
さあ、今日のサラダの花野菜。花野菜のことは前にお話ししたので覚えているかな？
今日使う花野菜は、カリフラワーとブロッコリーです。このカリフラワーとブロッコリーは、実はある野菜が変化して出来たものですよ！それは、何の野菜が変化したらカリフラワーやブロッコリーになるのか分かるかな？給食にも多分お家でも良く出てくる野菜ですよ！！・・・・・・・・?答えは『キャベツ』です～！
キャベツの花が特に発達する突然変異が固定化されて、ブロッコリーとして定着しましたが、キャベツなどのアブラナ科の植物は比較的突然変異を起こしやすく、地方地方で独自の変化を起こして品種改良され,たくさんの種類の品種群を作っています。アブラナ科の野菜は、野沢菜・高菜・ザーサイ・菜の花・白菜・青梗菜etc.