《栄養士さんからのメッセージ》
今日の給食は『豚肉のチャプチェ』
『チャプチェ』って、知っているかな？
お肉と野菜と春雨を炒めた料理です。
『チャプチェ』は、日本の料理ではなくて、お隣の国の韓国という国の料理です。
チャプチェの材料の春雨ですが、本場の韓国では、サツマイモのでんぷんから春雨を作ります。
でも、今日使っている春雨は、何から作っているでしょうか？
答えは、緑豆春雨（りょくとうはるさめ）で、緑豆というお豆から作っています。緑豆は、モヤシのお豆としても知られています。
日本の春雨はジャガイモから作っているものが多いんですよ！
ジャガイモから作る春雨よりも緑豆春雨の方が、透明感があってコシが強くて煮崩れない（煮てもグチャグチャにならない）んだそうです。

《食べてみると・・・》
豚肉のチャプチェ→豚肉・緑豆春雨・細切りのニンジン・ニラ・モヤシを炒めて醤油・砂糖等で甘辛く味付けされていますが、ご飯が進む一品です。
ナスの揚げ浸し→ナスを素揚げして出汁醤油で味を染み込ませた揚げ浸しです。
味噌汁→今日の味噌汁の具は、油揚げ・ホウレンソウ・玉ねぎでした。
デザートは、黄桃でした。